ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ПРОДЛЕВАЕТ ЖИЗНЬ
Правильное питание, по общему мнению геронтологов, — один из основных постоянно действующих факторов внешней среды, оказывающий весьма существенное влияние на здоровье человека.
По словам академика Д.Ф.Чеботарева, «питание — практически единственное средство, пролонгирующее видовую продолжительность жизни на 25 — 40%».
Существуют различные варианты диет, продлевающих жизнь, но главное выражается в следующем: пища должна быть качественно полноценной, но количественно недостаточной, то есть она должна содержать все необходимые биологически активные вещества, но по калорийности уступать обычному рациону.
Этот метод дал удивительные результаты. Оказалось, что диета, по данным ученых, продлевала жизнь подопытных животных на 30 -80 %. Одновременно было установлено, что снижение не только общей калорийности, но и содержания в питании белка вызывало требуемый эффект.
На нашей планете известны три района, славящиеся долгожителями: Абхазия, деревушка Вилькабамбе в Эквадоре и горная область Хунза в Пакистане.
Выяснено, что в укладе жизни и особенно в питании населения этих мест много общего: суточный рацион пожилых и старых людей содержит около 50 г белка, 30 г жира и 300 г углеводов, что составляет около 1700 килокалорий. Овощи и плоды чаще употребляют свежими, среди плодов преобладают абрикосы (в которых много каротина и калия!). Это еще раз подтверждает, что для здорового долгожительства необходимо субкалорийное питание с определенными ограничениями жиров животного происхождения.
В Абхазии долгожители потребляют очень мало сахара и сладостей, бульонов и первых блюд на бульонах; чай — редко, кофе — еще реже. Много лука, чеснока, перца красного, свежей и сушеной зелени, мясо — отварная козлятина, большое количество блюд из фасоли, кукурузы и грузинской простокваши — мацони, грецких орехов, растительного масла (чаще из орехов). Жажду чаще утоляют пахтой, в небольших дозах употребляют и натуральное виноградное вино.
FoodandDrink.ru